Bautz‘ner Senfmuseum

Nach dem Besuch dieses Museums können Sie überall Ihren Senf dazugeben. Das schöne Bautzen ist nämlich deutschlandweit vor allem für ein Produkt bekannt: scharf, gelb und der beste Begleiter zur Wurst. Im Bautz‘ner Senfmuseum können Sie die Kulturgeschichte der Gewürzpaste nachvollziehen, die original Biedermeier Einrichtung bewundern und natürlich nach Herzenslust probieren.

Kleines Korn, ganz groß. Schon seit mindestens 3.000 Jahren wird Senf zum Würzen benutzt: Die alten Chinesen und Römer waren Fans, im 14. Jahrhundert hatte der Papst einen eigenen Senfbeauftragten und Reichskanzler Bismarck liebte nichts so sehr wie Frankfurter mit Senf. In Bautzen begann die Produktion 1866, er wurde zum beliebtesten Senf der DDR und selbst die Wiedervereinigung tat der Markentreue keinen Abbruch. Es ist ein echt regionales Produkt: die Körner kommen aus der Oberlausitz, die Fabrik steht in Kleinwelka. Bautz‘ner Senf ist Marktführer in ganz Deutschland.

Im Senfmuseum am Fleischmarkt können Sie die Erfolgsgeschichte anhand von Ausstellungsstücken selbst nachvollziehen. Prachtstück ist die originale Senfmühle aus dem 19. Jahrhundert, ganze 1.300 Kilogramm schwer. Dazu sehen Sie jede Menge Kochbücher, seltene Senfdosen in allen Größen und Menagen, spezielles Geschirr zur Aufbewahrung von Gewürzen. Ein Highlight ist sicherlich die Ausstattung des Ladens: Regale, Verkaufstresen und sogar eine Kasse stammen aus der Biedermeierzeit. Bei einer Führung wird die Geschichte der Firma erzählt und die Entstehung von Senf nachvollzogen.

Das Beste kommt zum Schluss: Probieren ist hier erwünscht. Vom süß-pikanten Senf, Senf mit würziger Meerrettichnote oder trendige Sorten wie Wein-, Knoblauch- oder Pfeffersenf – kosten Sie sich durch das Angebot. Aus großen Bottichen können Sie sich auch gleich etwas in ein mitgebrachtes Gefäß zapfen lassen oder Sie nehmen ein Steinguttöpfchen mit Senf mit, die es nur im Laden gibt. Wer immer noch nicht genug vom Bauz’ner Senf hat, kann in der Senfstube um die Ecke Senfeier, Salat mit Senfdressing und Senf-Mango-Eis bestellen. Auf jeden Fall ein würziges Erlebnis!