Restaurant Adler

Das traditionsreiche „Hotel & Restaurant Adler“ mitten in der Fußgängerzone von Oberstaufen kredenzt saisonale Schmankerl aus der Allgäuer Küche. Ob Maultaschen oder Krautkrapfen, wild oder bodenständig, das kulinarische Verwöhnprogramm ist riesig.

Mit Armin Hollweck schwingt im „Adler“ ein echtes Staufner Original den Cheflöffel. Seit über 30 Jahren setzt der leidenschaftliche Koch auf Feines und Saisonales aus der heimischen Küche. Das Hotel kann bereits auf stattliche 450 Jahre Tradition zurückblicken, es ist das Geburtshaus des bekannten Allgäuer Malers Otto Keck und auch die Königlich Bayerische Posthalterei war hier untergebracht – mehr bayerische Tradition unter einem Dach geht nicht. Seit 1918 ist der „Adler“ im Besitz der Familie Hollweck.

Für die hohe Qualität der Küche sprechen zum einen die vielen einheimischen Fans, aber auch Auszeichnungen wie der Kochlöffel im Aral Schlemmer Atlas, zwei Diamanten im Varta-Führer und der Titel als „Top-of-the-Mountains-Restaurant“. Wie ein Menü zum Beispiel aussieht? Wie wäre es mit Carpaccio vom Allgäuer Hirschschinken zum leichten Einstieg, gefolgt von hausgemachten Maultaschen in Bier-Zwiebelsauce und als süßer Abschluss Allgäuer „Nonnenfürzle“ mit heißen Sauerkirschen und Vanilleeis. Oder doch lieber Nougatknödel mit Vanillesauce? Hach ja, köstliche Vielfalt made im Allgäu.

Seele des Hauses sind die Gasträume voller bayerischer Gemütlichkeit. Mitten im Geschehen sitzt man in der urigen Adlerstube mit Stammtisch und Theke. Die Bauernstube bietet den Rahmen für genussvolle Abendessen und in der Zirbelstube werden die Frühstücksgäste verwöhnt. Sobald es warm genug ist, wird auf der Sonnenterrasse serviert.

Die Skisaison hält noch ein Adler-Spezial bereit: Von Mitte Dezember bis Ende März lädt der Adlerwirt zusammen mit Anne Mohr (Alpe Mohr) täglich außer sonntags ab 16 Uhr zu geselliger Apés Ski-Stimmung ins Älple am Kirchplatz ein. Die Skihütte wird für vier Monate direkt vor dem Hotel Adler aufgebaut. Bis 22 Uhr gibt es Musik, Speis und Trank.

Schauen Sie herein, wir wünschen guten Appetit!