Goldhelm Schokolade

Im Herzen der thüringischen Hauptstadt Erfurt liegt die berühmte Krämerbrücke. Kleine, schiefe Häuschen schmiegen sich eng aneinander und beherbergen kleine, bunte Läden mit Kunst, Antiquitäten und feinen Gaumenfreuden. Dort über der Gera lebt das Handwerk seit Hunderten von Jahren. Aus dem Haus Nummer 12 "Zum güldenen Helm" duftet es fein nach Schokolade. Hier begann im Jahr 2005 die Geschichte der Goldhelm Schokoladen Manufaktur.

Nach traditioneller Handwerkskunst aus Frankreich zaubert der Erfurter Chefchocolatier Alexander Kühn mit seinem Team unvergessliche Schokoladen, Pralinen und Trüffel aus feinsten südamerikanischen Kakaobohnen. Seit 2012 kauft er seine Edelkakaos direkt von Kooperativen aus Peru und Venezuela.

Goldhelm Schokolade steht für eine Philosophie, die in der heutigen Welt der Massenproduktion rar geworden ist: konsequentes Handwerk, Leidenschaft und kompromisslos hochwertige Rohstoffe. Wer einmal in die kleine Welt der Erfurter Manufaktur eintaucht, versteht schnell, warum Goldhelm weit über Thüringen hinaus bekannt ist.

Seit 2012 bezieht Goldhelm seine Kakaobohnen direkt von Kooperativen aus Peru und Venezuela. Edelkakao, der weltweit nur einen kleinen Bruchteil der gesamten Kakaoproduktion ausmacht, bildet die Basis für ein Sortiment mit über 80 Schokoladensorten – viele davon saisonal, ständig wechselnd und immer überraschend. Chili, roter Pfeffer, Ingwer, kandierte Blüten oder besondere Essenzen aus Aronia und Kirschblüten: Die Kombinationen klingen gewagt und schmecken wunderbar.

Was Goldhelm außerdem auszeichnet: Vom Schmelzen der Kakaomasse bis zum letzten Handgriff beim Verpacken – alles geschieht in Handarbeit. Keine Maschinen, keine Fließbänder. Und das bei rund 35 Mitarbeitern, die die Manufaktur heute zu einem der größten handwerklichen Schokoladenproduzenten Deutschlands machen.

Das Haus Krämerbrücke 12 trägt seit Jahrhunderten den Namen "Zum güldenen Helm" – daher auch das goldene Helm-Logo der Manufaktur. Die Krämerbrücke selbst ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Erfurts: eine mittelalterliche Brücke über die Gera, auf der seit dem 13. Jahrhundert Händler, Handwerker und Kleinstbetriebe ihren Platz haben. Heute beherbergt das Haus Nummer 12 das Ladencafé von Goldhelm.

Wer die Brücke entlangschlendert und durch die Ladentür tritt, wird sofort vom Duft frischer Schokolade empfangen. Hier kann man zuschauen, verkosten und in Ruhe stöbern. Das Ladencafé ist nicht nur ein Laden, sondern ein Erlebnis – ein kleines, feines Schokoladen-Universum mit historischem Rahmen und dem ganz besonderen Flair einer alten Handwerksbrücke.

Was den Ort so besonders macht: Die Krämerbrücke ist die einzige nördlich der Alpen erhaltene, beidseitig mit Häusern besetzte mittelalterliche Brücke. Wer also zu Goldhelm kommt, besucht gleichzeitig einen der außergewöhnlichsten historischen Orte Mitteldeutschlands.

Nur wenige Schritte von der Krämerbrücke entfernt, in der Kreuzgasse 5, liegt das Werkstattcafé von Goldhelm. Hier ist die Manufaktur noch greifbarer: Manchmal kann man durch die Glasscheibe den Chocolatiers bei der Arbeit zuschauen – wie Schokolade auf Marmorplatten gegossen, ausgezogen und vorsichtig in Form gebracht wird. Dieses handwerkliche Zeremoniell ist faszinierend, ehrlich und einfach schön anzusehen.

Das Werkstattcafé bietet zudem einen Schokoladen-Restaurant-Bereich, in dem Schokolade nicht nur als Dessert, sondern als kulinarisches Thema inszeniert wird. Wer in Erfurt unterwegs ist und Goldhelm besucht, sollte beide Standorte erkunden – jeder hat seinen eigenen Charakter und seine ganz eigene Atmosphäre.

Ja – und das ist eines der schönsten Angebote, die Goldhelm für Besucher bereithält. In der Schokoladen-Manufaktur werden regelmäßig Workshops angeboten, bei denen Teilnehmer unter Anleitung eigene Pralinen, Tafeln oder Trüffel herstellen. Diese Kurse sind ideal für Paare, Gruppen oder Schokoladenbegeisterte jeden Alters – ein Erlebnis, das sich deutlich von gewöhnlichen Stadtausflügen abhebt.

Wer einen Workshop als Geschenk buchen möchte: Goldhelm bietet auch Gutscheine für die Kurse an. Aktuelle Termine und Buchungsmöglichkeiten findet man direkt auf der Website der Manufaktur. Da die Plätze begrenzt sind, lohnt sich eine frühzeitige Reservierung besonders für Gruppen.

Eine Goldhelm-Tafel ist nicht einfach nur Schokolade – sie ist ein sorgfältig gestaltetes Stück Handwerk, verpackt in liebevoll illustrierte Hüllen, die der Gründer Alexander Kühn (gelernter Grafiker) selbst entworfen hat. Das macht Goldhelm-Produkte zu wunderbaren Geschenken: für Geburtstage, Feiertage oder einfach weil man jemandem etwas Besonderes mitbringen möchte.

Neben dem Verkauf im Ladencafé und Werkstattcafé gibt es Goldhelm auch im Online-Shop sowie bei ausgewählten Händlern. Wer in Erfurt einkauft, kann sich außerdem persönlich beraten lassen – welche Sorte zu wem passt, welche saisonalen Neuheiten gerade erhältlich sind und was die aktuelle Lieblingskreation der Chocolatiers ist.

• Für Schokoladenliebhaber: Saisonale Tafeln mit Edelkakao aus Peru oder Venezuela
• Für Genießer: Frischpralinen-Sortiment oder individuelle Pralinenbox
• Für Neugierige: Gutschein für einen Schokoladen-Workshop
• Für Naschkatzen: Trüffel-Auswahl oder Gewürzschokoladen

Alle wichtigen Informationen für euren Besuch bei Goldhelm Schokolade in Erfurt auf einen Blick:

Die häufigsten Fragen zu Goldhelm Schokolade Erfurt

Wo befindet sich Goldhelm Schokolade in Erfurt?
Goldhelm hat zwei Standorte: das Ladencafé auf der Krämerbrücke 12–14 und das Werkstattcafé in der Kreuzgasse 5 – beide fußläufig vom Erfurter Fischmarkt erreichbar.

Was kann man bei Goldhelm kaufen?
Über 80 Schokoladensorten, Frischpralinen, Trüffel und saisonale Editionen – alles handgemacht, mit Edelkakao aus Peru und Venezuela.

Bietet Goldhelm Workshops an?
Ja. Regelmäßige Schokoladen-Kurse für Einzelpersonen und Gruppen, buchbar über die Website. Gutscheine sind ebenfalls erhältlich.

Wie komme ich zur Krämerbrücke?
Straßenbahn bis Fischmarkt oder Anger, dann ca. 5 Gehminuten. Mit dem Auto: Parkhaus Fischmarkt oder Domplatz.

Kostet der Besuch etwas?
Der Laden- und Café-Besuch ist kostenlos. Für Kurse fallen Kursgebühren an.

Wer regelmäßig bei Goldhelm vorbeischaut, wird feststellen: Das Sortiment ist nie ganz dasselbe. Die Manufaktur produziert bewusst saisonale und limitierte Editionen – zu Weihnachten, zu Ostern, im Sommer und immer wieder mit neuen Geschmackskompositionen, die manchmal nur wenige Wochen erhältlich sind. Eine Saison-Tafel aus der aktuellen Goldhelm-Edition ist deshalb nicht nur Schokolade – sie ist ein Moment, den es so kein zweites Mal gibt.

Tipp für alle, die wissen wollen, was gerade neu ist: Goldhelm informiert regelmäßig über neue Sorten und Aktionen. Wer auf der Durchreise durch Erfurt ist, sollte sich nicht nur auf die Klassiker verlassen, sondern immer auch nach den saisonalen Neuheiten fragen. Manchmal lohnt es sich, spontan zuzugreifen – denn wenn eine Edition ausverkauft ist, kommt sie nicht wieder.