Hotel Messmer

Schickes Hotel mit langjähriger Geschichte, 1390 erstmals als Hofstätte erwähnt und damit das älteste noch bestehende Hotel in Bregenz, im Laufe der Jahre stetig umgebaut, erweitert und renoviert. Seit 1990 von den jetzigen Inhabern geführt, moderne Zimmer mit stilvollem Ambiente, erstklassiges Restaurant, gemütliche Hotelbar und kleiner Wellnessbereich. Beliebte Unterkunft bei den Stars der Bregenzer Festspiele.

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Hotel-Infos kompakt

Schickes Hotel mit langjähriger Geschichte, 1390 erstmals als Hofstätte erwähnt und damit das älteste noch bestehende Hotel in Bregenz, im Laufe der Jahre stetig umgebaut, erweitert und renoviert. Seit 1990 von den jetzigen Inhabern geführt, moderne Zimmer mit stilvollem Ambiente, erstklassiges Restaurant, gemütliche Hotelbar und kleiner Wellnessbereich. Beliebte Unterkunft bei den Stars der Bregenzer Festspiele.

So kocht der Chefkoch

Jürgen Heim hat nach seiner Kochausbildung in Dornbirn in Wien, am Arlberg, in der Schweiz und sogar auf Korsika Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt. Er setzt auf "Ländleprodukte" aus Vorarlberg und garantiert seinen Gästen, dass das, was auf den Teller kommt, hundertprozentig frisch ist. "Wir setzen auf bodenständige Einfachheit auf höchstem Niveau", so der Weltenbummler.

Bodenseezanderfilet an grünem Spargel und Safransauce
Zutaten für 3 - 4 Personen
  • 4 Stück Bodenseezanderfilet (je ca. 140 g)
  • 1/2 Liter Rahm
  • 1/4 Liter Riesling
  • 1 Messerspitze Safran
  • 1 Bund grüne Spargelspitzen
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung

Den Zander auf Gräten kontrollieren, säubern, säuern, salzen, mit etwas Mehl bestäuben und dann auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Im Backofen bei ca. 110 Grad gar werden lassen.

Den Riesling bei mäßiger Hitze etwas reduzieren, Safran und Rahm dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen und dann mit dem Zander, der Safransauce und Salzkartoffeln anrichten.

Guten Appetit!

Urlaubsort, Anreise

Bregenz ist Landeshauptstadt Vorarlbergs und liegt im 4-Ländereck zwischen Deutschland, Österreich, Schweiz und Liechtenstein, direkt am Bodensee.

Mit dem Auto

Fahren Sie über die entsprechenden Autobahnen auf die A 96 Richtung Lindau bis zur Ausfahrt Lindau. Von dort fahren Sie auf die B 190 Richtung Bregenz. Sie passieren die Grenze und fahren am Bodenseeufer entlang bis nach Bregenz. Biegen Sie nach dem Hafen links in die Rathausstraße ein und fahren Sie nach 70 Metern wieder links in die Kornmarktstraße. Ihr Hotel befindet sich nach 50 Metern auf der rechten Seite.

Mit dem Zug

Bregenz ist gut an das Fernverkehrsnetz angeschlossen. Vom Bahnhof zum Hotel sind es ca. 500 Meter.

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