DAS UNTERNEHMEN

Die Menschen der Region mit einem der wertvollsten Lebensmittel zu versorgen, das war schon Ende des 19. Jahrhunderts das Anliegen der Schwarzwälder Milcherzeuger. Im Jahr 1876 wurde zu diesem Zweck die Milchgenossenschaft Freiburg gegründet. 1930 wird aus der Genossenschaft eine GmbH. Ein paar Jahre später entsteht in Offenburg die Schwarzwaldmilch. Heute gehören beide Unternehmen der Breisgaumilch-Gruppe an, welches nach wie vor ein genossenschaftliches Unternehmen der Schwarzwälder Bauern ist.

Bei der Breisgaumilch in Freiburg werden Milchprodukte wie Frischmilch, Sauermilchprodukte, Quark, Butter, H-Milch und Sterilmilchgetränke in höchster Qualität produziert. Die Schwarzwaldmilch GmbH in Offenburg ist führend auf dem Gebiet der Milch- und Lebensmitteltrocknung.

Inmitten der unverwechselbaren Landschaft des Schwarzwalds mit seinen Bergwiesen, Weiden und Wäldern liegen die Erzeugerhöfe. Artgerechte Tierhaltung, extensive Bewirtschaftung der Flächen und die natürliche Futtergrundlage mit einer einzigartigen Vielfalt an frischen Gräsern und Kräutern sowie traditionelle Weidehaltung garantieren die besondere Rohmilchqualität. Rund 2.000 zumeist kleinere bäuerliche Familienbetriebe sorgen mit durchschnittlich etwa 20 Milchkühen für erstklassige Qualität des wertvollen Rohstoffes Milch. Über den gesamten Schwarzwald bis hin zur schweizerischen Grenze reicht das Einzugsgebiet der Breisgaumilch.

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