Felsenrestaurant - Speisekarte

Die Familienbrauerei Chodovar wurde auf einem Granitfelsen gebaut. In diesem Felsen befinden sich einzigartige Kellerräume, dessen Ursprung in das 12. Jahrhundert zurückreicht. Seit dem 1. 5. 2000 befinden sich in diesem einmaligen Ambiente ein kleines Braumuseum und ein Restaurant mit böhmischen und internationalen Leckereien.

Montags und dienstags essen Sie hier "à la Carte". Das heißt, dass Sie aus der Speisekarte beliebig bestellen, bezahlen und von uns bekommen Sie für jedes Abendessen im Felsenrestaurant einen Nachlass von 230 CZK, das sind umgerechnet etwa 9 Euro. Einen kleinen Vorgeschmack bekommen Sie hier (die Preise unten sind in tschechischen Kronen angegeben, Kurs zum Euro je nach Wechselart und Tageskurs etwa 25:1):

Etwas zum Beginn

Mozzarella mit Tomaten und Balsamico	75,-
Schinken mit Butter, Sauergurke	75,-
Geräucherte Zunge mit Meerrettich und Senf	75,-
Mährisches Rauchfleisch mit Meerrettich und Senf	65,-
Hausgemachter Presswurst mit Zwiebel und Essig	55,-

Die Suppe ist Grund der Mahlzeit

Hühnerbrühe mit Fleisch und Nudeln	30,-
Brauerei Knoblauchsuppe mit geröstetem Brot	30,-
Choden Kuttelflecksuppe mit Rauchfleisch	35,-
Kartoffelsuppe "Böhmerwald"	35,-

Für Sie im Brauereibrunnen gefangen

Forelle Pepa Novák Art (Knoblauch, Zwiebel)	160,-
Forelle mit Butter und Mandeln gebraten	160,-
Norwegisches Lachs mit Kräutersauce, warme Gemüse	210,-
Lachsvariation mit Gemüse und feine Kräutersauce	185,-
Karpfen "Karel" mit dunklem Bier gebraten	145,-
Karpfen paniert, Zitrone	145,-

Im Böhmerwald erwildert

Hirschsteak mit Wacholder gebraten	260,-
Hirschsteak mit Hagebuttensauce	280,-
Hirschmedailons mit Rahmsauce, Preiselbeeren und marinierte Birne	260,-

Etwas für die Kleinsten

Gebratenes Hühnerschenkel	70,-
Hühnersteak Natur mit Pfirsich überbacken	80,-
Panierte Hühner Nugetten	80,-

Vegetarische Gerichte

Panierter Böhmerwald Käse	90,-
Panierter Blumenkohl	80,-
Gemüserisotto mit Käse	80,-

Speisen aus Chodenland und Böhmerwald

Planer Sauerbraten, Knödel, Preiselbeeren	135,-
Herrschaftsschweinebraten, Kraut, 2 Sorten Knödel	135,-
Schweineklötzen mit Bier gebraten, Spinat, Kartoffelpuffer	135,-
Chodenbräuschmaus (Scweinebraten, Rauchfleisch, Bratwurst, 2 Sorten Kraut, 2 Sorten Knödel)	180,-
Gebratene Ente mit Kraut und Knödel	280,-
Chodenbräu Gulasch, 2 Sorten Knödel	155,-

Spezialitäten aus unserer Brauerei

Schweinshaxe rot gebraten, Senf, Meerrettich	250,-
Schweinerippchen mit Kellermeistersauce	180,-
Schweinesteak nach altböhmischen Art gebraten	170,-
Pikanter Rind- und Schweins- Lendenspieß mit Hühnerfleisch, Zwiebel und Speck	190,-
Gebratenes Ferkel für den ganzen Verwaltungsrat	4.800,-
Prager Schinken mit Knochen für min. 10 Personen	2.900,-
Gebratenes Gans (für 4 Personen)	1.200,-

Etwas vom Geflügel

Hühnerbrust mit mozzarella überbacken	170,-
Hühnergeschnetzleltes "Sombrero" mit mexikanische Gemüse	170,-
Pikantes Hühnergeschnetzeltes mit Champignons und Gemüse	170,-
Puttenbrust mit Kräutersauce und Mandeln	170,-
Puttengeschnetzeltes mit Ananas (süse Sauce)	170,-
Hühnerschnitzel paniert, Zitrone	150,-
Hühnerspieß mit englischen Speck und rote Paprika	170,-

Schmankerln aus Brauereischweinchen

Schweineschnitzel paniert, Zitrone	170,-
Schweinesteak mit Schinken und Spargel überbacken	170,-
Schweinesteak mit Brokoli überbacken	170,-
Schweinelendemedailons mit Roqueortsauce	170,-
Schweinelendemedailons mit mexikanischen Bohnen (scharf)	170,-
Brauereipfanne mit Schweinefleisch, Champignons, Gemüse	160,-
Fassbinder Schweinegeschnetzeltes mit Speck, grün Pfeffer	160,-
Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Rahmsauce	160,-

Das Beste vom Rind

Planer Pfeffersteak aus Rindlende	300,-
Rindslendesteak mit Waldpilzen	300,-
Rumpsteak aus Uruquay Rostbraten mit Chimichuri Sauce	270,-
Lendenschnitte mit Ananas und Preiselbeeren	270,-
Scharfe Lendenschnitte mit Chili und mexikanischen Bohnen	270,-

Zum Bier empfehlen wir

Herrn Verwalters Schüssel engl. Speck, Schinken, Schimmelkäse, Bratwurst, Peperoni, Gurke	160,-
Fassbinder Holzplatte (Schweinerippchen, Hühnerkeule, Bratwurst, Rauchfleisch, panierte Zwiebelringe)	180,-
Gebratene Hühnerflüge mit Teufelsauce	130,-
Griefenpaste	40,-
Roquefortsauce	25,-
Kräutersauce de Paris	25,-

Beilagen nach Geschmack bestellen

Salzkartoffeln	30,-
Brauerei Bratkartoffeln	30,-
Pommes Frites	30,-
Kroketten	30,-
Reis	30,-
Semmel / Kartoffelknödel	30,-
Weiss- / Rotkraut	30,-
Warme Gemüse	40,-
Panierte Zwiebelringe	40,-
Sauergurke	15,-
Peperoni	15,-
Brot	8,-
Knoblauchbrot	10,-

Kalte Sauce

Tartarsauce	20,-
Teufelsauce	20,-
Knoblauchsauce	20,-
Kellermeistersauce	20,-
Ketchup	20,-

Warme Sauce

Pfeffersauce	25,-
Pilzsauce	25,-

Mehlspeisen und Dessert

Apfelstrudel der Frau Bräumeisterin	50,-
Palatschinken Frau Gräfin mit Obst und Eis	65,-
Palatschinken mit Schokolade und Nüssen	50,-
Heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne	90,-
Obstbecher mit Schlagsahne	50,-
Eisbecher "ALBI" (gemischtes Eis, Obst, Likör, Schlagsahne)	70,-
Banane mit Vanilleeis, Schlagsahne und Schokolade	50,-

Salatschüssel

Kozinas Ermutigung - gemischten Salat mit Hühnerfleisch	105,-
Lammingers Salat - Salat mit Shweinefleisch, Champignons	105,-
Salat "Special" - gemischten Salat mit Schinken und Käse	105,-

Für Salatliebhaber

Schoppauersalat mit Balkanerkäse	50,-
Gemischtersalat	50,-
Gurkensalat mit Knoblauch	50,-
Toamtensalat mit Zwiebel	50,-
Weiss- und Rot- Krautsalat	50,-

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